面温27.3，一发冷藏发酵（酵母可减少一克）取出以后分割滚圆醒发20分钟，擀卷一次，34度发酵50分钟，风炉180度预热，165度27分钟
iPhone 拍摄于
2023-09-02 07:35:16
新良黑金高纤黑全麦粉（波兰种）、水（波兰种）、酵母（波兰种）、新良黑金日式面包粉（主面团）、白糖（主面团）、盐（主面团）、鸡蛋（主面团）、牛奶（主面团）、酵母（主面团）、黄油（主面团）
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