4️⃣款意大利纯手工冰淇淋配方📝低卡好吃#gelato培训# #冰淇淋培训#
可能大家有些好奇，Gelato是什么呢❓其实Gelato是意大利的手工冰淇淋哦‼️但不同于我们平时经常听见的ice cream，Gelato的口感会扎实一些，更重要的是，它低脂低糖低热量[强]
👉今天分享4款意大利手工GELATO商用配方📝
1️⃣抹茶冰淇淋：
牛奶600g、奶油180g、脱脂奶粉40g、稳定剂2、综合糖类150g、菊粉20g、抹茶粉18g
2️⃣覆盆子冰淇淋：
新鲜覆盆子300g、奶油140g、牛奶400g、综合糖类110g、脱脂奶粉30g、菊粉20g、稳定剂2g
3️⃣薄荷冰淇淋：
牛奶600g、奶油180g、脱脂奶粉40g、薄荷叶10片、综合糖类160g、菊粉20g、稳定剂2g
4️⃣酸奶冰淇淋：
酸奶610g、奶油180g、脱脂奶粉40g、综合糖类140g、菊粉20g、稳定剂2g
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