懒人菜：凉拌鸡+凉拌茄子
主打一个不用围着锅台转！
1，把鸡冷水下锅，加几粒花椒，一个八角，沸水除血沫。
2，另起一锅倒入水烧沸，把血沫除得差不多的鸡块夹入另起的沸水锅中，再放入几根小葱，老姜、一个八角，煮1-1.5小时（视鸡的老嫩程度）
3，等待煮鸡的同时，备料：1）酥点花生米放一边凉着备用；2）姜蒜切末，小葱切粒放入一个碗中，把之前锅内酥花生米的油再次加热淋在姜葱蒜碗里；舀两汤匙🥄辣椒油（买得臻鲜红油辣椒）倒入碗里，再切1-2个小米辣放入姜葱蒜碗中，接着加入少许盐、酱油、醋（少量，提点味儿即可）、藤椒油，具体量视你对调料的需求量加减吧！
4，调料备好了，起锅加入水烧沸，洗芹菜，切断，放入沸水锅里打个滚捞出，放凉备用。
5，蒸茄子啦，把茄子对剖切段放入蒸锅中，蒸10分钟即可，放凉后撕条状，淋上刚才的调料，再撒上一点葱花即可！
6，鸡煮好后捞出放凉，洒上之前的芹菜和葱段，淋上调料，撒上花生米，搞定！
一料两菜！感觉也不懒，只是大热天不用油爆爆煎炒炖煮，哈哈😄