跟我一起学做大厨
​第九百八十七道【梦幻紫汉堡】

中年少女最好的状态/
清醒独立克制自由而不放纵 /
无法重来的一生尽量活的自由/

【材料】:
高粉250克，酵母3克，牛奶180克，糖20克，盐2克，黄油20克，紫薯粉3克，生菜，西红柿，鸡排，鸡蛋
【做法】:
1.主面团除黄油，盐以外的材料放入主锅，30秒/速度3_6混合，揉面3分钟至能拉出粗膜，加入黄油，盐揉面3分钟至能拉出手套膜
2.紫薯粉加一点水混合
3.分出一半的面团加入紫薯粉揉面2分钟
4.白色和紫色面团切小块错位叠放起来
5.整理成圆形发酵至两倍大
6.排气分成6份滚圆，表面喷一层水粘上芝麻
7.温暖处发酵至两倍大
8.烤箱170度18分钟
9.从中间切开，挤上沙拉酱，放上生菜，煎蛋，鸡排，番茄片
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​ #跟我一起学做大厨#
#晚餐•2023年9月9日#