【用了七年的方子-蛋黄酥图片】爱上了烘培的小白

方子特别好，油皮冷藏一晚上，第二天揉了10分钟+5分钟，延展性特别好（揉了10分钟左右感觉油皮很软了，就放冰箱冷藏了20分钟左右，再继续揉）油酥揉匀了就好，红豆馅+蛋黄=35g左右，加了12g左右麻薯，和一层肉松，很好吃，不甜，面粉是展艺中筋面粉

iPhone 拍摄于 2023-09-11 19:30:34

油皮：、中筋面粉、固体猪油、砂糖、水、油酥：、低筋面粉、固体猪油、馅料：、红豆沙（顺南）、咸蛋黄（金奇香）

综合评分 8.8 （七天内 2 人做过）

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