自创炒三丁（鸡胸肉丁+胡萝卜丁+土豆丁），作为一道快手菜，需要的食材非常简单。简单先把一大块鸡胸肉洗干净切成小丁，然后用淀粉抓一下，分别放入少量盐和黑胡椒去腥，腌制5-10分钟。然后用半根胡萝卜和一个小土豆分别洗净切丁，最后再切一点蒜末和小葱末，就可以开火爆炒啦。注意，起锅倒油后等锅热了再下锅，这里要注意先下鸡肉丁，而且锅里油要稍微多一点，防止鸡胸肉粘锅。然后翻炒至稍为上色后，倒入一勺生抽酱油，等鸡丁比较熟了之后再放入胡萝卜丁和土豆丁继续翻炒，并同时加入一勺蚝油、一小勺盐，待三丁上色后可沿着锅边浇下小半碗水，并盖上锅盖转大火焖一下，让三丁更为软烂入味。最后等待基本收汁之后，再淋上半勺酱油上色快速翻炒一下就可以出锅了。是不是很简单呀～期待着大家打卡试着做一下^_^#晚餐•2023年9月12日#