跟我一起学做大厨
​第九百八十九道【血糯米麻薯肉松】
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​关关难过关关过/
夜夜难熬夜夜熬/
冷暖向知悲喜自渡/
静静崩濃/
默默治愈/
万般滋味皆是生活/
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​【材料】:
​血糯米250克，糖20克，炼乳25克，水磨糯米粉100克，玉米淀粉30克，糖20克，牛奶170克，黄油20克，肉松适量
​【做法】:
​1.血糯米泡一晚，蒸熟加入糖和炼乳拌匀放凉，分成40克一个滚圆
​2.水磨糯米粉，玉米淀粉，糖，牛奶混合均匀过筛一遍
​3.放入蒸锅蒸30分钟，趁热加入黄油拌匀
​4.放至不烫手后反复拉扯至能拉出薄膜
​5.分成30克一个面团，撒上熟糕粉擀成面片
6.包入血糯米馅收口出捏紧
7.表面厚涂一层沙拉酱，均匀的粘上肉松
​ #跟我一起学做大厨#
#晚餐•2023年9月13日#