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自制黑椒风味脆皮肠--多图详解手工灌肠
绿水网青鱼做的自制黑椒风味脆皮肠--多图详解手工灌肠
绿水网青鱼
做过
自制黑椒风味脆皮肠--多图详解手工灌肠
750g前腿肉最后出了950g黑椒肠,按照比例减了量做的,盐也减量了,因为看作业里面说咸,结果减量后感觉有点淡,味道比较普通,下次重新做一回试试。搅拌好了肉馅发现灌肠器没有羊肠的接口,我也是崩溃,最后找个裱花袋弄进去,搞得到处都是,弄坏好几个裱花袋,不算惊艳的味道,回头切成丁子炒饭吃也行,起码没有添加剂。
#晚餐•2023年9月13日#
Android 拍摄
于 2023-09-13 19:58:30
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自制黑椒风味脆皮肠--多图详解手工灌肠
猪肉馅
、
盐
、
糖
、
姜粉或者新鲜姜泥
、
蜂蜜
、
黑胡椒
、
白胡椒粉
、
自制葡糖酒
、
蚝油
、
淀粉
、
红曲粉
、
清水
、
盐渍羊肠衣
、
棉绳
综合评分
8.3
啊呜511
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