【香软的咖啡面包图片】sevenma

sevenma 做过香软的咖啡面包

①放的三合一的那种咖啡粉一包15克，面包体没啥咖啡味，水量根据自家面粉吸水性减少了，当晚揉还软，隔夜冷藏发酵后再整形，感觉太干不易光整！
②粉是一半高粉一半中粉，感觉还是全高粉的有撕扯感。
③放馅料时面片应该按长边卷起，短边卷会搓紧搓的更长而失去松软度。
④煮糖水用红糖量没称重，随意吧，上色也还行，想要色深，放烤箱中层，随时注意上色度，没盖锡纸颜色更深些！