跟我一起学做大厨
​第九百九十道【蒜香芝士肠仔包】
​
​随着年龄增长/
外表可以越来越随和/
但骨子里越来越挑剔/
可以偶尔迁就/
但不能没有自我/
一辈子那么短/
不要让其他人和事消耗自己/

【材料】:
【主面团】:
高粉300克，牛奶140克，酵母3克，糖25克，蛋液50克，盐2克，黄油25克
【蒜香黄油酱】:
软化黄油30克，盐0.7克，蒜末15克，葱花适量
火腿肠2根
【做法】:
1.主面团除黄油, 盐以外的材料放入主锅30秒/速度3-6混合,揉面三分钟至能拉出粗膜,加入黄油,  盐揉面三分钟至能拉出手套膜
2.温暖处发酵至两倍大
3.排气分成9份，每份再分成5个滚圆放入模具
4.香肠切小段划花刀放入芝士
5.蒜香黄油酱的材料混合均匀装入裱花袋
6.温暖处发酵至两倍大
7.表面刷一层蛋液，中间摆入香肠段，花瓣上划一刀，挤上蒜香黄油酱
8.烤箱180度15分钟

​#晚餐•2023年9月14日#
#跟我一起学做大厨#