【4小时快速直接法短法棍丨免揉免机打免酵种图片】暖暖兔纸酱

#早餐•2023年9月16日# 很成功，刚烤出来表面硬硬脆脆，没有蒸汽设备，开门缝用喷壶喷了好多，有没有可能是损失了热量才导致面包没有裂开的。但是感觉二发也没有变形，烤完也没有变大，是不是面粉延展性不好，爆发力不够。第二天吃起来口感是非常劲道的，但是好像还差点什么。下次换面粉试试。

iPhone 拍摄于 2023-09-16 13:04:30

高筋粉，70%、低筋粉，30%、水，75%、盐，1.8%、低糖干酵母，0.3%

综合评分 8.8

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