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月饼
广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
开心jolin做的广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
开心jolin
做过
广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
蛋黄先用160度烤3-4分钟,500克的白莲蓉做了17个,皮每个是18克,莲蓉加蛋黄每个32克,花生油手抖多了一点点,所有以包的时候很油。160度5分钟定型,160度再烤10分钟。
Android 拍摄
于 2023-09-16 18:17:24
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广式月饼——蛋黄莲蓉月饼
饼皮:
、
中粉
、
转化糖浆
、
花生油
、
枧水
、
吉士粉
、
馅料:
、
咸蛋黄
、
白莲蓉
、
表面刷液:
、
蛋黄
、
蛋白
综合评分
8.3
Oo石小糰oO
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