【极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私图片】冰冰酱123

1斤牛腱子，淘鲜达点的，盐28克，腌制3小时，下次可以多点盐，喜欢花椒味多加了点，然后用的海天黄豆酱，酱了7小时，最后的小火是电磁炉炒菜模式100度，一开始的半小时用的蒸煮模式120，感觉不行，中间加了生抽，空口吃刚好，做了蘸汁也很好。汤早上加了点水煮了面条，孩子很爱吃。

iPhone 拍摄于 2023-09-18 15:12:10

整条牛腱（不要切开）、食盐（尽量用粗盐）、花椒、小茴香籽、黄豆酱、👇以下不是必需品👇、丁香（公的）、香叶、陈皮（不是桂皮）

综合评分 9.3 （七天内 29 人做过）

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