【广式莲蓉蛋黄月饼/久吃不厌的经典组合图片】zaqwdc

zaqwdc 做过广式莲蓉蛋黄月饼/久吃不厌的经典组合

记录一下。
如果有姐妹要按这个配方做3:7的月饼，馅料不变的话，皮的所有材料要✖️3/4才合适。
第一锅所有按这个材料做，馅料500克➕200克蛋黄刚好35个的馅儿做了20个，皮多了六个差不多。
所以换算了下，皮只需要3/4即可。

iPhone 拍摄于 2023-09-21 12:47:41

中筋面粉（五得利）、转化糖浆、花生油、枧水、莲蓉、咸蛋黄

综合评分 9.1

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