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月饼
黑金月饼
玉树临风小蛋蛋做的黑金月饼
玉树临风小蛋蛋
做过
黑金月饼
3倍量，剩下76g面。
因为上次用焙小姐的无蔗糖糖浆不好用，出来的面团非常非常之干，于是又买了青外的无蔗糖糖浆，结果到了才发现他俩是同厂贴不同标。
没辙了，凑合做吧……
本来想黑米粉多加30，中筋面粉减30，一不小心倒多了。
黑米粉126-75=51
中筋面粉少加51g=474-51=423g
出来面团还是干
又加了55g的糖浆+油状态才对
烤箱预热230℃
封炉220℃ 5分钟
刷蛋 160℃ 5分钟
刷蛋 160℃ 5分钟
iPhone 拍摄
于 2023-09-23 01:51:15
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黑金月饼
转化糖浆
、
枧水
、
花生油
、
中筋面粉
、
黑米粉
综合评分
7.4
R0sy
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