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LillianWei做的蒸馒头
LillianWei
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蒸馒头
馒头:
1. 温水35度加糖酵母混合均匀
2. 边加温水边和面,先成絮再成团
3. 醒发30分钟(跟气温有关,把和面盆放温水中加速醒发)约2倍大
4. 重要❗️醒发后揉面排气,尽可能排干净(让酵母在面里更均匀)再团成圆(图中我放太挤了)
5. 重要❗️二次醒发约2倍大再蒸15分钟
#蒸馒头#
None 拍摄
于 2023-09-23 19:53:04
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