【广式月饼—蛋黄莲蓉月饼图片】婷婷20177713

婷婷20177713 做过广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

今年第二次做，130g的模具，双蛋黄，按皮馅37做的，有点露馅，下次要提高皮馅比例。第一盘豆沙蛋黄的，200℃上层烤出来有点裂，颜色深了，第二盘莲蓉蛋黄的，190℃，下层，烤出来颜色偏浅，然后上层加烤了3分钟，颜色刚好，没裂。

Android 拍摄于 2023-09-24 16:28:47

中筋面粉、转化糖浆（自制个人主页有配方)、花生油、枧水、莲蓉、咸蛋黄、蛋黄水（刷饼面用)

综合评分 8.5

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