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月饼
广式月饼（零失败）
卡滋卡滋做的广式月饼（零失败）
卡滋卡滋
做过
广式月饼（零失败）
记录一下，这个方子，两包500克中筋（最好用高筋粉和低筋粉1:1混合用，单独用中筋会有点粘，混合的刚刚好）两瓶500毫升转换糖浆，3500克料，做了差不多100个月饼。奶黄螃蟹款皮27，馅38。五仁金腿是30皮，40馅，75克磨具。
iPhone 拍摄
于 2023-09-26 08:39:20
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广式月饼（零失败）
中筋面粉（普通面粉）
、
转化糖浆（自制或购买）
、
花生油（各种品牌皆可且不可替换）
、
枧水（自制或购买）
、
各种馅料（自制或购买）
、
蛋黄水
综合评分
7.9
微笑的向日葵_tvpi
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