蜂蜜代替转化糖浆的家庭版五仁月饼
……⭐饼皮…………、中筋面粉/低筋面粉、黄油/玉米油、蜂蜜、枧水(1g食用碱面+4g水)(没有就不加)、………⭐馅料1………………、五仁馅(果仁:果干=100:35-40g≈2.857~2.5)任意搭配有啥放啥:、花生仁、核桃仁、瓜子仁/南瓜仁、芝麻、葡萄干、高度白酒(没有就不加)、低筋面粉/中筋面粉(炒熟)、糯米粉(炒熟)(没有的话就面粉总共100g)、糖、玉米油、凉白开(水)、………⭐刷月饼表面………、蛋黄、水、……馅料2:…………、豆沙馅、红枣泥、莲蓉馅、咸蛋黄
8 做过
hhh爱美食