【广式月饼—蛋黄莲蓉月饼图片】marywu

marywu 做过广式月饼—蛋黄莲蓉月饼

老师的方子很棒！第二次做第一次很成功。没分享。今天做的有点开裂。看了老师的问题解答说2个原因1、是皮干了醒发时间长；我今天醒发2.5小时；2、是操作时间长了。我今天只做了16个而且先把馅包好了。时间不太长。那可能还是醒发时间问题。家里温度23度。180度烤5分钟；再转165度烤15分钟。

iPhone 拍摄于 2023-09-27 20:01:30

中筋面粉、转化糖浆（自制个人主页有配方)、花生油、枧水、莲蓉、咸蛋黄、蛋黄水（刷饼面用)

综合评分 8.5

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