五仁月饼 #月饼#
材料A面皮，面粉100克，低粉25克，普粉75克，花生油40克，月饼糖浆60克，枧水2克 混合 搅拌，揉到面团光滑，醒面20分钟。
B  五仁。花生，核桃，葵花籽，白芝麻，南瓜籽 ，橘饼，水饴代替冰糖。
C 熟糯米粉。
 花生油10克，水30克。白糖15克 混合煮涨。加入熟糯米粉，捏成膏体
熟膏体加入材料 B中。捏成团。
包好，周围涂点玉米淀粉。用模具压时不粘易脱落。


烤箱5分钟定型，170度，喷水，取出刷蛋液，二次烤10分钟，180度左右，取出刷蛋液。三烤15分钟左右，180度，根据烤箱情况。
才看出来会有一些硬。
放凉，装入盒子。三天后才回潮变软。