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蛋黄酥
燕南飞_elhz做的蛋黄酥
燕南飞_elhz
做过
蛋黄酥
第一次做，35度的天气厨房没空调，用的新良中式糕点粉，做油皮的时候很容易就揉出了手套膜，油酥用的日清的低粉，油酥粘到怀疑人生，我放冰箱冷冻了二十来分钟才勉强把它分成小团，然后火急火燎地包了，过程中一直嘀咕要是失败了，二十个要找谁帮我吃，硬着头皮做完，结果太让人惊喜了。做的藤椒牛肉蛋黄馅的，好大一个内馅，又不怎么会包，就这技术做出来，吃过的都说好吃，酥到掉渣。锁定这个配方以后继续
iPhone 拍摄
于 2023-09-30 14:42:39
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蛋黄酥
油皮部分：
、
中筋面粉
、
猪油
、
糖
、
水
、
油酥部分：
、
低筋面粉
、
猪油
、
内馅
、
红豆沙、咸蛋黄
、
装饰：
综合评分
8.5
（七天内
1
人做过）
小諾妈
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