🌀☁️🥞🫖
早～听了一夜呜呜风声🌬
🈶️：无油零卡糖米松饼、双色蜜番茄和桂花热红茶
🧑🍳这米松饼非常像戚风蛋糕胚：
❶ 23克蛋黄+60克粘米粉+1克泡打粉+60克水，搅拌均匀。（松饼要做厚些，这里米粉可以适量增加些）
❷ 53克蛋清+19克罗汉果代糖，打发，至能带起弯钩
❸ 把❶中材料倒入❷中，直接用蛋抽继续搅匀。（因为米粉没有筋性，所以不用像戚风面糊那样小心翻拌）
❹ 不沾锅烙饼，跟普通松饼一样，冒泡就翻面。（比普通舒芙蕾松饼更容易塌陷😂）
❺有点噎…建议加酸奶、枫糖浆等湿性食材一起吃~
#下厨房有太古，轻享好食光#
#TT的早餐#
早～听了一夜呜呜风声🌬
🈶️：无油零卡糖米松饼、双色蜜番茄和桂花热红茶
🧑🍳这米松饼非常像戚风蛋糕胚：
❶ 23克蛋黄+60克粘米粉+1克泡打粉+60克水，搅拌均匀。（松饼要做厚些，这里米粉可以适量增加些）
❷ 53克蛋清+19克罗汉果代糖，打发，至能带起弯钩
❸ 把❶中材料倒入❷中，直接用蛋抽继续搅匀。（因为米粉没有筋性，所以不用像戚风面糊那样小心翻拌）
❹ 不沾锅烙饼，跟普通松饼一样，冒泡就翻面。（比普通舒芙蕾松饼更容易塌陷😂）
❺有点噎…建议加酸奶、枫糖浆等湿性食材一起吃~
#下厨房有太古，轻享好食光#
#TT的早餐#
iPhone 拍摄于
2023-10-06 10:10:08
登录查看全部回应
