特别棒，一次成功（表面没有刷蛋液）
用的空气炸锅 分了两批烤
第一批180℃，10分钟，表面有点糊了导致后味有点点苦，极其酥
第二批170℃，8分钟，中心没有完全酥，微湿的感觉，又补了几分钟就OK了，颜色、味道均没问题
总之要搞明白自己厨具的实际温度
难点在小克重材料的称重容易有误差，反复称了好几遍
一开始和面有点稀没关系，多和几下就和方子里的状态一样了
图二晚上拍的，图一早上拍的 #空气炸锅# #桃酥#
用的空气炸锅 分了两批烤
第一批180℃，10分钟，表面有点糊了导致后味有点点苦，极其酥
第二批170℃，8分钟，中心没有完全酥，微湿的感觉，又补了几分钟就OK了，颜色、味道均没问题
总之要搞明白自己厨具的实际温度
难点在小克重材料的称重容易有误差，反复称了好几遍
一开始和面有点稀没关系，多和几下就和方子里的状态一样了
图二晚上拍的，图一早上拍的 #空气炸锅# #桃酥#
Android 拍摄于
2023-10-07 07:48:18
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