小麻薯，记录一下：

配方：蓝黛麻薯粉、牛奶换成水（常温）、白糖没加（不加糖也有甜味）、蔓越莓换成芝麻（若是冷冻的芝麻，需提前称重回温）❗️玉米油（用无气味的油：葵花籽油、黄油）

PS.1.此配方可做两盘小麻薯。
     2.烤熟的小麻薯底部不凹、出炉不回缩。
      3.只参考了配方，过程如下：

⚠️步骤1:选1只大鸡蛋称重（配方由此按比例换算）。水+鸡蛋（冰箱里拿出的）用刮刀搅匀，用微波炉“解冻”档3次10秒钟❗️
步骤2:麻薯粉+高粉  用刮刀搅拌至无干粉。
步骤3:在装有麻薯糊的玻璃碗里加油（若用冷藏的黄油，则可用手软化后再揉❗️），戴手套把油揉进去（不用揉很久，没一会儿就好了）。
⚠️步骤4:揉好的麻薯面团～微粘碗底、表面泛油光（感觉油没有全部吸收进面团里）、用手摸着不粘手。【PS.揉好的麻薯面团  像做吐司时，面团5/6分筋度的样子。膜易破、稀烂。】
步骤5:放芝麻揉匀（稍微揉匀即可，不要揉太长时间）❗️若放蔓越莓，则用剪刀剪的小一点。
PS.此时可预热烤箱❗️
步骤6:面团分成小面团，每个10g（5g不行）。


大麻薯球烤制（一层）：烤箱预热，中层，上下火175（风机），25分钟。
✅小麻薯球烤制（2层）：烤箱预热，上下火140度30分钟（风机）。烤制期间不要开门❗️