【一口一个的鲜肉小笼包图片】鸢鹓ZH

鸢鹓ZH 做过一口一个的鲜肉小笼包

1、包子皮在原配方基础上要多加水，原方我用着干了。每500克面粉多加20-30毫升水。
2、没有放泡打粉，放了应该更蓬松。
3、肉馅我保留了一部分颗粒感，但是肉馅不是太黏，吃起来不够嫩，肉馅里可以加葱姜水或者鸡蛋清。
4、两斤面粉，用了大概750克肉。

iPhone 拍摄于 2023-10-10 14:28:14

👉🏻面体：、面粉、水、油、白砂糖、干酵母、泡打粉、👉🏻肉馅：、去皮五花肉（3肥7瘦）/前腿肉、葱末、姜末、料酒、甜面酱、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、白胡椒粉、五香粉、芝麻油、食用油、鸡汤/老母鸡味的浓汤宝（选加）

综合评分 8.4

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