【手揉弃种芝麻贝果｜三分钟出膜图片】橘橘宝

橘橘宝做过手揉弃种芝麻贝果｜三分钟出膜

拯救了大量的弃种，实用又好吃的方子，由于喜欢皮薄松软的贝果，所以把高筋粉都换成了中筋粉，黑芝麻粉换成了黑米粉，我用了200g的100%含水量鲁邦种所以没加水，活性也还行就只加1g干酵母到种面里面，最后面团软硬适中好操作，出来成品也是我想要的口感，很好吃！

iPhone 拍摄于 2023-10-15 23:48:08

酵头、天然酵种弃种50%含水量/100%含水量、干酵母、水（用100%水量弃种就不加、小苏打、高筋面粉、主面团、全部酵头、奶粉、盐、高筋面粉、芝麻粉/芝麻碎、煮贝果水、水：糖（砂糖，黄糖，红糖之类的都可以

综合评分 8.5

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