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Biga酵头50%全麦欧包
水蓝梦境做的Biga酵头50%全麦欧包
水蓝梦境
做过
Biga酵头50%全麦欧包
这个酵头状态对不对呀
iPhone 拍摄
于 2023-10-17 01:59:31
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Biga酵头50%全麦欧包
Biga酵头
、
高粉
、
水（27C）
、
酵母粉
、
主面团
、
全麦粉（建议加进去20-30g的黑麦粉）
、
水（38C）
、
海盐
、
酵母粉
、
biga酵头
综合评分
8.8
米茶Lin
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