酱还是挺香的，就是感觉油是不是多了点！
#晚餐•2023年10月17日# 记录一下，方便下次做
勺子用的陶瓷勺，挖豆瓣酱那个勺，平勺，圆大蒜放了两颗/姜一小坨/白糖一勺10克左右，放了点香辣椒面，少了点，没有辣味
和面的水用的低量，水温可能烫了点，用的电饼铛，面饼第一个油少很硬白，后面油倒多了，感觉又太油了，酱刷薄层应该咸淡合适，刷厚了就很咸
下次做面皮试试葱油饼面皮做法
#晚餐•2023年10月17日# 记录一下，方便下次做
勺子用的陶瓷勺，挖豆瓣酱那个勺，平勺，圆大蒜放了两颗/姜一小坨/白糖一勺10克左右，放了点香辣椒面，少了点，没有辣味
和面的水用的低量，水温可能烫了点，用的电饼铛，面饼第一个油少很硬白，后面油倒多了，感觉又太油了，酱刷薄层应该咸淡合适，刷厚了就很咸
下次做面皮试试葱油饼面皮做法
iPhone 拍摄于
2023-10-17 19:15:37
登录查看全部回应
