跟我一起学做大厨
​第一千零一十三道【萝卜炖牛腩】
​
​心已经开始佛系/
怎么开心怎么来/
任何不舒服的关系都避而远之/

【材料】:
红萝卜一根，白萝卜一根，牛腩一斤，姜片，干辣椒，桂皮，香叶，山奈，白芷，蒜末，小米辣末，蒜苗
【做法】:
1.红萝卜和白萝卜分别切滚刀块
2.凉水下入牛腩块加入料酒煮开，撇去浮沫冲洗干净
3.锅里放底油炒香一勺郫县豆瓣酱
4.下入牛腩翻炒出水气，加入生抽，老抽，半罐啤酒和热水没过食材
5.全部倒入压力锅里压35分钟
6.另起锅炒香蒜末和小米辣末，倒入红白萝卜翻炒均匀
7.倒入压好的牛腩和汤中火炖20分钟至萝卜软烂
8.加入盐调味，出锅前撒上蒜苗
​ #跟我一起学做大厨#
#午餐•2023年10月23日#