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蛋糕
红丝绒纸杯蛋糕
子惠Fiona做的红丝绒纸杯蛋糕
子惠Fiona
做过
红丝绒纸杯蛋糕
记录:
粉100
糖65(其中20克代糖)
黄油45
蛋1颗
可可粉9
盐2
泡打粉少许
红曲粉适量
乳清100(替换原方中的 ‘牛奶+柠檬汁’)
切碎纯黑巧适量(最后加液翻拌时混入)
1)黄油和糖先用刮刀融合均匀至看不见糖粉,再打发,低速慢慢打,不要着急。这次用的料理棒蛋抽头打的,很好用。打蛋器速度太高而且是双头,黄油量小,不好控制。
2)蛋液尽量分多次加速,每次打进黄油再加下一次。
3)拌粉,拌液体都抄底慢速切拌。
4)170℃ 25分钟熟了。
Android 拍摄
于 2023-10-25 20:25:06
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红丝绒纸杯蛋糕
低筋面粉
、
细砂糖
、
黄油
、
鸡蛋
、
雀巢全脂牛奶
、
可可粉
、
柠檬汁
、
盐
、
小苏打
、
红色食用色素
、
奶油奶酪
、
雀巢淡奶油
、
糖粉
、
香草精
综合评分
7.6
君之
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