偶遇白白的胖藕买了两节,兴致勃勃的做了红糖糯米藕(家中没有桂花就做红糖的吧)
糯米冷水浸泡2小时左右,莲藕洗干净去皮,在顶端切下2指左右备用,耐心的将糯米灌入藕孔中,一个个的戳实,将切下来的藕也灌些糯米压实,藕顶还原用牙签固定住。
将准备好的藕放入锅中加水,没过藕两指以上。水开后煮20分钟左右,换到电饭煲里,加红糖3勺子左右,冰糖7~10颗,蜂蜜适量(按个人口味调整),精华饭模式煮2次,煮至藕可以用筷子轻松戳动即可。
将煮好的糯米藕夹到盘子冷却后切片,锅中剩余的糖汁淋到切好的藕片上。一盘甜甜糯糯的“红糖糯米藕”上桌啦~