【2023年10月28日图片】何合羽然

何合羽然分享作品 2023年10月28日

香煎安格斯牛肉饼
1、将锅预热，在锅中放少量芝麻香油。
2、将安格斯牛肉饼冷冻状态下取出，放入锅中
3、小火煎，隔30秒左右翻次面，直至饼变软，表面面皮变透明。
4、继续中小火煎，多次翻面，煎至双面金黄酥脆，饼鼓起变厚，流出汁水，就熟了。
5、注：没有每10秒翻一次面，最多30秒吧。
确实煎到饼鼓起变厚，但是并未见流出汁水。
可能火候还不够小，两面煎的有些发黑。