做吐司十多次了，最成功的一次，没有之一。这个面粉的量，盐减到了6克，我觉得还可以再减到5克，蜂蜜还可以再加5-10克吧。很柔软也很有爆发力，揉面的时候可能我的面粉吸水性要多些，我额外添加的水分没有称，就是看揉面的效果添加，另外波兰种里的水分换成了牛奶。我的海氏烤箱，发酵没有28度，我都是用30度发酵，发一个小时就到9分满了。烤的时候是上180度，下200度，30分钟，我婆婆居然一下子吃了三片，谢谢楼主的分享，还会用这个方子继续刷的，感谢楼主！！！！！