第N天拿出来一坨大概200-300克老面，兑200克高筋面粉，两克酵母，四克盐，200克水。搅拌均匀后室温放置三十分钟，东西南北法折叠三四次吧每次隔半小时。大气孔发的特别满意，口感咸香，有点烤久了，外皮略韧，很有嚼劲。内里软糯弹。很爱恰巴塔的口感
Android 拍摄于
2023-10-31 12:14:55
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