巧克力花🌹（玫瑰界的丑小鸭非它莫属了）
做玫瑰比画玫瑰难太太太多了！为什么大家做的都那么好看呀，别人的第一次和我的第一次好像不是一个level的😅（事后回想可能因为我偷懒没用擀面杖，手指捏的就不平整）
起因是翻到了三岁的生日照片，发现当时的蛋糕上有巧克力花，于是这次也打算安排上，便提前尝试一下🙈
20g融化的黑巧克力+8g蜂蜜（代替葡萄糖浆），凝固变硬后靠手温很快就软化了，捏起来质地应该像翻糖（虽然我并没有做过翻糖😝），口感像软糖，但捏久了会出油、软过头，花瓣就容易塌（也不敢捏太薄）。
做了一大一小两朵黑漆漆的史上最丑的花，手残党尽力了……我用的巧克力是蓝莓杏仁味儿的，里面有细碎的坚果颗粒，于是做出来的花ugly factor++😅
脑子里一直回荡着《小王子》的一句话，“只有玫瑰才能盛开如玫瑰”，我的丑小花大概是有它自己的想法吧😝
#生日蛋糕承包商# #国外版厨房实验#
11.5 update p7～8:为了让黑玫瑰不那么像💩，用融化的白巧克力描边，似乎颜值拯救回来了一丢丢！
11.7 update p9:巧克力花的高光时刻！没想到和生日蛋糕还挺配的，好像整体看着也不丑🙈（冷藏后会很硬，手拿一会儿等它软化点了更好吃😋蓝莓味的巧克力，像chewy的太妃糖质地！虽然比蛋糕甜好多😂）
做玫瑰比画玫瑰难太太太多了！为什么大家做的都那么好看呀，别人的第一次和我的第一次好像不是一个level的😅（事后回想可能因为我偷懒没用擀面杖，手指捏的就不平整）
起因是翻到了三岁的生日照片，发现当时的蛋糕上有巧克力花，于是这次也打算安排上，便提前尝试一下🙈
20g融化的黑巧克力+8g蜂蜜（代替葡萄糖浆），凝固变硬后靠手温很快就软化了，捏起来质地应该像翻糖（虽然我并没有做过翻糖😝），口感像软糖，但捏久了会出油、软过头，花瓣就容易塌（也不敢捏太薄）。
做了一大一小两朵黑漆漆的史上最丑的花，手残党尽力了……我用的巧克力是蓝莓杏仁味儿的，里面有细碎的坚果颗粒，于是做出来的花ugly factor++😅
脑子里一直回荡着《小王子》的一句话，“只有玫瑰才能盛开如玫瑰”，我的丑小花大概是有它自己的想法吧😝
#生日蛋糕承包商# #国外版厨房实验#
11.5 update p7～8:为了让黑玫瑰不那么像💩，用融化的白巧克力描边，似乎颜值拯救回来了一丢丢！
11.7 update p9:巧克力花的高光时刻！没想到和生日蛋糕还挺配的，好像整体看着也不丑🙈（冷藏后会很硬，手拿一会儿等它软化点了更好吃😋蓝莓味的巧克力，像chewy的太妃糖质地！虽然比蛋糕甜好多😂）
iPhone 拍摄于
2023-11-04 06:05:54
登录查看全部回应
