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宝宝小零食,全蛋溶豆,极简食材,香酥美味~
无邪的夭棘做的宝宝小零食,全蛋溶豆,极简食材,香酥美味~
无邪的夭棘
做过
宝宝小零食,全蛋溶豆,极简食材,香酥美味~
#1~2岁宝宝辅食#
第一次严格按照方子来的,可能因为奶粉不一样,我的蛋黄糊特别特别浓稠,跟蛋白搅拌过程中把蛋白搅消泡了都没搅匀。以至于挤出来的都是小平饼,两盘子都挤不完。
第二次放了两勺奶粉,淀粉总共用了12g,蛋白6g,蛋黄6g。蛋白的部分,跟第三次糖一起加入。糖用了20g。我用的平炉,上火115 下火105 一个小时,可能会加时15分钟。主要看上色。第二次倒是很立体。(奶粉爱他美白金3段)
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于 2023-11-04 18:05:58
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宝宝小零食,全蛋溶豆,极简食材,香酥美味~
蛋白
、
蛋黄
、
婴儿奶粉
、
蛋白用糖
、
蛋白用玉米淀粉
、
柠檬汁
综合评分
8.0
lemon52柠
4 赞
4 回应
lemon52柠
绵阳 | 2023-11-04 |
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做得很棒🤩️
无邪的夭棘
2023-12-31 |
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二刷,第一次又失败了。烤出来的溶豆很多气泡,以至于30分钟就熟了,但是很脆很脆,很容易碎成渣渣。
1 因为跟上次比奶粉换了,蛋黄糊有点稀。
2 3个蛋白打发10分钟,打发时间过长
第二次换了之前的奶粉(爱他美3段),蛋白打发7分钟,烤了1个小时多5~10分钟分钟。上火110,下火100。还可以。
MARK一下
无邪的夭棘
2023-12-31 |
回复
蛋白全程1档,烤30分钟上下两盘换位置。下次再试试打发时间再短一些。
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2 3个蛋白打发10分钟,打发时间过长
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MARK一下