方子很好，简单，皮也好撖。
这两天试了三种饺子皮做法，
1. 五得利九星半烫面蒸饺，皮软，但也带点点韧，比较像南方那种小笼蒸饺;
2.九星按方子做，口感比较正常，也好吃;
3. 饺子专用粉，劲道，和买的饺子皮口感比较像，口感最好，就是蒸的话，要洒点水，不然容易干。
方子一样，不同粉差异还是很大的。
这两天试了三种饺子皮做法，
1. 五得利九星半烫面蒸饺，皮软，但也带点点韧，比较像南方那种小笼蒸饺;
2.九星按方子做，口感比较正常，也好吃;
3. 饺子专用粉，劲道，和买的饺子皮口感比较像，口感最好，就是蒸的话，要洒点水，不然容易干。
方子一样，不同粉差异还是很大的。
Android 拍摄于
2023-11-06 08:18:58
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Torebabe 2023-11-06 | 回复50%的水能软一点，比较好，不能再多了。一个剂子10-13g比较合适，8g左右也能撖开，但有点太薄
