#宵夜•2023年11月6日# 125低粉+125中粉，50g糖，鸡蛋60g一个，蛋黄留1/3即5.5g刷表面，其他不变，上下180度预热10分钟，中途断电了。所以不确定烤箱预热了几分钟；最后180度20分钟，5分钟上190下200度，再5分钟上下190度，成品四周比较脆，内里松软但是吃下去感觉比较干，下次少5分钟，最后5分钟200，烤箱温度偏低；膨胀很好👍
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2023-11-06 20:03:18
一、粉类材料（混合均匀）、面粉（无论什么面粉都可以做司康，但不要用高筋，避免起筋）、盐、泡打粉（不可替代，只有酵母的请去找酵母的菜谱，我这是泡打粉菜谱，回答不了酵母的问题）、细砂糖（这个糖量是不放配料（蔓越莓/巧克力/蓝莓等会增加甜度）的原味司康，且是甜口不需要配果酱吃的，所以糖度比较足，要加料或者不喜甜的，可根据个人口味减少）、二、液体材料（混合均匀）、淡奶油（可用牛奶替代）、鸡蛋（中等大小，鸡蛋太大会直接影响液体的多少，如果鸡蛋比较大请一定一定不要把液体一次性倒完）、香草精、三、必备材料、无盐黄油（冰）、四、其他添加材料（可要可不要）、如蔓越莓/高温巧克力豆等，根据个人口味选择
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