笙小默
做过 自制烤冷面（自制面皮）
好吃，一共做了三个，这是干到的最后一个，全家都吃完了。不过，切开真的太烫手了，后面两个就没切开了。
整体上，一开始会担心面活的过于软了，但晾干后，的确口感还不错，和外面的相似度可以到7成。
后续改进方向，应该会尝试用高筋面粉，增加Q的口感。
整体上，一开始会担心面活的过于软了，但晾干后，的确口感还不错，和外面的相似度可以到7成。
后续改进方向，应该会尝试用高筋面粉，增加Q的口感。
iPhone 拍摄于
2023-11-09 07:39:58
面皮：是小麦粉，红薯或土豆淀粉，荞麦面或全麦粉，各100克。酱料：蒜，葱，大料，两勺生抽，一勺蚝油，两勺孜然粉，两勺蒜蓉酱，半勺糖，两勺甜面酱或者六月鲜酱混合汁。夹的馅料：洋葱末，香菜末，午餐肉条
综合评分 8.0
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