太好吃了，一瞬间一碗饭见碗底了！心得小记:油比平常炒菜多些，先煎鸡蛋，一面煎完翻面后接着放火腿肠，翻动几下放黄瓜丁，黄瓜不要太多，免的出水。下米饭前如果油不够的话可补点油，稍微能看到菜旁边多出点油的程度就可以。然后把米饭（新米饭放凉点用也可）盖在菜上，先不要翻，用铲子立起来，像切东西一样把米饭铲开，都铲开没有结块后沿锅边往中间翻动。把菜和米充分铲匀。加一小勺子头盐在铲匀，也可以加点鸡精调味。观察米刚有点粘锅时立刻关火。美味的蛋炒饭就可以出锅啦！