【2023年11月11日图片】猪mimi

猪mimi 分享作品 2023年11月11日

嫩豆腐2砖，切厚片，葱2-3颗切段，瘦肉丝一些些（不用很多）

适量多点油，油温比较高时放入豆腐，煎至两面金黄捞起，放入肉丝滑炒，放入葱白，加入豆腐，加入调汁（蚝油+生抽+一小点老抽+糖+鸡粉+半碗水），焖煮2-3分钟，加入水淀粉

本次经验：
肉丝要加水淀粉腌制得滑嫩些，可以滑到6-7成熟捞起，再在豆腐焖煮得差不多上菜再加入肉丝，最后加入葱绿（不要一同焖煮，会很老）