养了一次成功的酵母。之前总是养的半死不活,看了老师的课同时养了两种,黑麦和酸奶。酸奶的不负众望。圣诞节要来了,把恰巴塔计划改为潘。第一次打面果然假性烂面了,于是有了第一次经验,换了打面机,全程1档,竟然打了80分钟,虽然慢但是结果是好的。打面成功了就成功90%了。最后一步还是建议果干手加进去吧,我用机器加的然后我就得面筋有点过了,很摊很摊,基本就是折叠了然后分分钟就摊下来了。然后我觉得估计发不起来了,没想到奇迹发生了,最后两个小时涨势还是挺强的,进炉爆发力也强。刷新了我对自然酵母的认知,这么一想,其实自然酵母比商业酵母强很多,以前都被误导了。只要你能养好,那绝对酵母很强不用怀疑和担心。开盲盒!第二波做的气孔比第一波大,虽然和老师比差的远,但是已经很知足啦~配方很好,老师很好。希望老师多多出优质课程,提高我的面包技能。#宵夜