kitty喵的哈皮厨坊
做过 抹茶布丁
#宵夜•2023年11月22日#
日式pudding（奶油无需打发）
法式mousse（奶油必须打发）
意大利panna cotta（香草荚是必备配料）
分层了、估计先把奶油打发就可以避免沉淀，但那样做就变慕斯的绵密口感而不是布丁的嫩滑质感了…还是丝滑的好
手贱奶油放到158克、糖减量到27克，仍热是刚好四杯（100ml/cup）
嫩嫩的、味道很取决于选用的matcha质素…🍵🍵🍵🍵…
日式pudding（奶油无需打发）
法式mousse（奶油必须打发）
意大利panna cotta（香草荚是必备配料）
分层了、估计先把奶油打发就可以避免沉淀，但那样做就变慕斯的绵密口感而不是布丁的嫩滑质感了…还是丝滑的好
手贱奶油放到158克、糖减量到27克，仍热是刚好四杯（100ml/cup）
嫩嫩的、味道很取决于选用的matcha质素…🍵🍵🍵🍵…
iPhone 拍摄于
2023-11-22 20:46:42
牛奶......200克 淡奶油......150克 青岚抹茶粉......5克 细砂糖......30克 吉利丁片......5克、蜜豆......少许 抹茶粉......少许
综合评分 8.0
登录查看全部回应
