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酱
上海酱鸭
周大壮18做的上海酱鸭
周大壮18
做过
上海酱鸭
这道菜冰糖是重点，其余酱料需要按照经验酌情添加（比如老抽不上色就需要交给经验了）没有腐乳汁和海鲜酱，总体偏甜，按我家口味糖可以减少到80g左右，配方比较简单也是好吃的，鸭子炖一个小时就软烂了，下次买鸭子可以交代不破肚。
iPhone 拍摄
于 2023-11-26 17:52:23
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上海酱鸭
鸭子
、
冰糖
、
八角
、
料酒
、
姜
、
葱
、
桂皮
、
老抽
、
生抽
、
盐
、
红腐乳汁
、
干辣椒
、
海鲜酱
、
胡椒粉
综合评分
8.8
（七天内
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臻小灶
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