跟我一起学做大厨
​第一千零四十二道【黑芝麻馒头】
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​我喜欢自己仁至义尽后/
心安理得的无情无义/
让花成花/
让树成树/
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​【材料】
黑芝麻粉25克，牛奶270克, 糖25克，酵母5克，面粉500克，
240克
【做法】
1.熟黑芝麻放入主锅，10秒/速度10打成粉
2.所有的材料放入主锅，30秒/速度3-6混合，揉面二分钟
3.揉光的面团静置十分钟
4.平均分成16份滚圆松弛10分钟
5.擀开一份面团直径11厘米，平均分成8份
6.4片一组如图摆放，中间用筷子压一道
7.两头捏合在一起收口藏在底部
8.整理好形状放入蒸笼，温暖处发酵半小时至1.5倍大
9.上汽蒸15分钟，关火焖3分钟
​ #跟我一起学做大厨#
#晚餐•2023年11月27日#