跟我一起学做大厨
​第一千零四十三道【里脊小肉串】
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​惜我者/我惜者/
嫌我者/我弃之/
懂我者/我幸之/
爱我者/我必爱之/
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​【材料】:
​猪里脊一块，葱姜，生菜，料酒，生抽，老抽，蚝油，蒜蓉辣酱，孜然粉，辣椒粉，白芝麻
​【做法】:
​1.里脊肉切硬币厚度的片
​2.加入葱姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，淀粉抓匀腌制15分钟
​3.用竹签把肉串起来
​4.碗里放入辣椒面，孜然粉，蒜蓉辣酱，蚝油，生抽，熟白芝麻，番茄酱，盐，糖，鸡精，加入清水搅拌均匀
​5.油温六成热下入肉串，中火炸至两面上色
​6.料汁放入锅里加入水淀粉煮至浓稠
​7.炸好的肉串均匀的刷上料汁
#跟我一起学做大厨#
#晚餐•2023年11月28日#