【低甜花生油猪油混合版桃酥图片】otzotzotz

otzotzotz 做过低甜花生油猪油混合版桃酥

#宵夜•2023年12月1日#
大意啦，一开始没用糖粉乳化失败，又重烤一盘，其实还是有点问题，我用黄油替换猪油，中粉没了用的高低粉混合，估计吸水性不一样，面团偏稀了些。150°27min 0.3份做了12个/30g左右

Android 拍摄于 2023-12-01 22:07:23

中筋面粉、泡打粉、小苏打、去皮核桃细碎、常温全蛋液、自制糖粉（韩国幼砂糖，没有就用太古糖粉，如果糖粉打不细乳化会差一点）、花生油、猪油、装饰黑芝麻

综合评分 9.0

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