按照老师的方子，做了酸奶全麦吐司，主面团用150克酸奶代替了水，只放了一个鸡蛋，糖少了10克。刷过无数次吐司，今天终于第一次做成了直角，看来还是总量要够，面团总重1032克，每个剂子172。平炉175度30分钟，但是强制脱模导致花纹烂了，总结为没烤到位的原因，又入炉5分钟，如此。
Android 拍摄于
2023-12-02 19:54:34
以下是两个450克吐司模具用量：、波兰种酵头：、全麦面粉：180克、水：216克、发酵粉：2克、主面团：、高筋面粉：320克、奶粉：20克、鸡蛋液：100克、白糖：50克、牛奶：30克、盐：8克、酵母粉：4克、黄油：50克
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