【榴莲千层（超软糯蛋皮配方٩( ᐛ )و图片】Sunny151

简简：黄油（20g）隔水融化
蛋液（225g）里加牛奶（340g），白糖（54g），搅拌化开
黄油蛋液等加一起
108g低筋粉筛入搅匀后过筛三遍
开始煎（细节详见视频）
榴莲去核取肉压成泥750g
淡奶油（750g）加糖粉（37g）隔冰水打发
榴莲淡奶油等加一起搅拌
然后开始叠叠乐

iPhone 拍摄于 2023-12-02 20:49:29

鸡蛋、低筋面粉、玉米淀粉（或普通生粉）、糖粉、纯牛奶、黄油、筛网（必不可少）、不粘平底锅（必不可少）、乳脂淡奶油（馅料）、榴莲肉（馅料）、细砂糖(加进奶油里)

综合评分 8.3 （七天内 2 人做过）

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